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衢州哪里菜籽油比较正宗?
乡坝里的小榨油作坊。不过个人认为还是大厂更好一些。油菜籽这些易发霉及一些杂质。正规厂可以用工艺很好去除。而且有相关检验检测手段，较好的保证油品质量。
可能在制作的过程中会发生爆油或者是吃了之后会拉肚子，作为一名商家，一定要有食品安全意识。
煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。高端调和油 高端调和油，例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体，国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司。
炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油，调和油的保质期一般为12个月。
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